Ich kann nicht glauben, dass es kein Zucker ist! Neuer „Süßstoff“ auf dem Markt
Wie viel Zucker oder Süßstoff haben Sie heute Morgen in Ihren Tee oder Kaffee gegeben? Egal, welche Art Sie Ihr Morgengetränk bevorzugen, ein Neuling auf dem Markt könnte beides überflüssig machen.
Ein neuer „Süßstoffverstärker“ wurde von Senomyx aus San Diego hergestellt und exklusiv von PepsiCo Inc. für die Verwendung in alkoholfreien Getränken lizenziert. Sweetmyx soll den Geschmack aller anderen Zucker verstärken. Jetzt können Soda-Unternehmen damit beginnen, ihre zuckerärmeren Getränke so viel süßer schmecken zu lassen, mit dem zusätzlichen Bonus von weit weniger Kalorien. Nicht, dass ich ein Befürworter des Trinkens von Soda wäre, aber der durchschnittliche Amerikaner konsumiert 44 Gallonen des kohlensäurehaltigen Zeugs pro Jahr; Es gibt eindeutig einen Markt dafür, es mit weniger Kalorien, aber demselben süchtig machenden süßen Geschmack „gesünder“ zu machen.
Sweetmyx ist eine Substanz, die Ihr Gehirn dazu bringt, zu glauben, dass ein Essen oder Getränk süßer ist, als es ist. Es kann einen Süßstoff nicht vollständig ersetzen, aber es kann die Menge reduzieren, die benötigt wird, um den gleichen Grad an süßem Geschmack zu erzeugen. Was genau die Substanz ist, bleibt ein Rätsel; Die Zusammensetzung von Sweetmyx ist ein Betriebsgeheimnis.
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Aber nenne es nicht Süßstoff!
Die Schöpfer weisen schnell darauf hin, dass Sweetmyx kein Süßstoff ist; es ist ein „Süße-Verstärker“. Der Unterschied liegt in den subtilen Ansprüchen der einzelnen Zusatzstoffe: Sweetmyx verstärkt den Geschmack, während ein „Süßungsmittel“ den süßen Geschmack künstlich ersetzt. Möglicherweise müssen Sie Ihr eigener Richter und Ihre eigene Jury sein, ob einer wirklich besser ist als der andere. Beides sind künstliche Substanzen – du stillst deinen Durst besser mit einem großen Glas Wasser mit einem Spritzer Zitrone.
Lebensmittel und Getränke mit künstlichen oder nicht nahrhaften Süßstoffen sind größtenteils so konzipiert, dass Sie immer noch einen süßen Geschmack genießen und Ihr Verlangen nach Zucker zügeln können. Bei den meisten kalorienarmen Süßungsmitteln ist die Süßeverstärkung schätzungsweise 100-mal intensiver als bei normalem Zucker, sodass nur eine kleine Menge benötigt wird.
Eines der Probleme mit Zuckerersatzstoffen ist, dass sie von Ihrem Körper nicht erkannt und nicht abgebaut werden können. Stattdessen passieren sie Ihr System, ohne jemals verdaut zu werden. Außerdem sind Lebensmittel, die als „zuckerfrei“ oder „zuckerreduziert“ gekennzeichnet sind, nicht ohne Kalorien und Kohlenhydrate. Außerdem wurden „falsche Zucker“ wie Aspartam, Sucralose und Saccharin mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Herzkrankheiten und ironischerweise Diabetes.
Laut FDA könnte Sweetmyx ohne Genehmigung in die Verkaufsregale kommen
Die Food and Drug Administration (FDA) sagte, dass Sweetmyx wegen einer Diskrepanz mit der Bürokratie rund um Lebensmittelzusatzstoffe nicht zugelassen wurde. Aber vielleicht haben Sie schon etwas anderes gehört. Die FDA gab einige Tage, nachdem Berichte die Medien erreichten, eine Pressemitteilung heraus, die den Verbrauchern den klaren Hinweis gab, dass der Zusatzstoff das Zulassungssystem der FDA ohne Probleme durchlaufen hatte.
Wie Bloomberg berichtet, hat PepsiCo Inc. einen exklusiven Vertrag mit Senomyx, dem Hersteller von Sweetmyx, zur Verwendung des Süßkraftverstärkers unterzeichnet. Aufgrund der derzeitigen regulatorischen Lücken innerhalb der FDA ist das, was als „allgemein als sicher anerkannt“ (auch als GRAS-Bewertung bekannt) gilt, ein interner Fehler, der bedeutet, dass der Süßstoffverstärker ohne Genehmigung der FDA auf den Markt kommen könnte.
In Anbetracht dessen, wie die Substanz klassifiziert wurde, benötigt Sweetmyx kein grünes Licht von der FDA, sondern nur eine Überprüfung durch ein unabhängiges Gremium – was Ihnen in Bezug auf die Sicherheit möglicherweise nicht viel Sicherheit gibt. Sweetmyx könnte noch in diesem Jahr in Ihren Pepsi-Getränken auf den Markt kommen. Käufer-Vorsicht!
Zucker, ob natürlich oder nicht, hat diätetische Wirkungen
Wenn es um Zucker geht, gibt es viel zu wissen. In der amerikanischen Ernährung gibt es zwei Arten von Zucker: zugesetzter Zucker und natürlich vorkommender Zucker. Zugesetzter Zucker oder Süßstoffe sind in Soda- und Fruchtgetränken, Süßigkeiten, Kuchen, Keksen, Torten, Milchdesserts und gesüßten Milchprodukten wie Eiscreme enthalten.
Natürlich vorkommende Zucker (die bessere Art) sind in traditionell gesünderen und natürlichen Lebensmitteln wie Obst und Milch enthalten.
Laut der American Heart Association essen Amerikaner viel mehr Zucker, als ihnen vielleicht bewusst ist. Ich bin nicht überrascht. Zucker versteckt sich in so vielen Lebensmitteln, dass Sie diese Nährwertangaben lesen und nach Saccharose, Maissirup, Honig, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Fruchtsaftkonzentraten und Dextrose Ausschau halten müssen.
Aber zugesetzter Zucker ist etwas, das unser Körper nicht benötigt, um richtig zu funktionieren. Wir verarbeiten den natürlichen Zucker, der zum Beispiel in Obst und Gemüse enthalten ist, zu Energie, aber zugesetzter Zucker tut uns keinen Gefallen.
Mein Rat? Versuchen Sie, in verarbeiteten Lebensmitteln auf zugesetzten Zucker und Geschmacksverstärker usw. zu verzichten. Wenn Sie es haben müssen, begrenzen Sie den zugesetzten Zucker auf nicht mehr als die Hälfte Ihrer durchschnittlichen täglichen Kalorien. Für Männer sind das etwa 150 Kalorien pro Tag oder neun Teelöffel. Für Frauen ist es sogar noch weniger: Nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag durch zugesetzten Zucker oder etwa sechs Teelöffel Zucker.
