Saisonale Superfoods für den Herbst
Die Aromen des Herbstes machen die niedrigeren Temperaturen etwas leichter zu handhaben. Saisonale Produkte eignen sich gut für warme, herzhafte Mahlzeiten und werden dadurch verstärkt, wie gut Gewürze wie Muskatnuss und Zimt dazu passen. Es ist Zeit, an einem Apfelwein zu nippen, eine Butternusskürbissuppe zu löffeln oder sich einen Kürbiskuchen zu gönnen!
Der Herbst bietet eine Auswahl an nahrhaften Superfoods, die frisch für Sie erhältlich sind. Ja, Sie können sie vielleicht das ganze Jahr über bekommen, aber lokal angebaute Produkte können kostengünstiger und frischer sein und ein bisschen mehr wie zu Hause schmecken.
Ein beliebtes Herbst-Superfood ist der Butternusskürbis. Es ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin A und einer Vielzahl von B-Vitaminen. Es kann die Gesundheit des Verdauungssystems, des Herzens und der Augen fördern. Sie können ganz einfach eine Butternusskürbissuppe zubereiten, indem Sie Butter, Butternusskürbis, Sellerie, Karotte, Zwiebel und Kartoffel fünf Minuten lang in einem Topf mischen. Mit Hühnerbrühe bedecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 40 Minuten köcheln. Als nächstes in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Rosenkohl ist ein weiteres wertvolles Superfood, das in dieser Saison zur Ernte kommt. Diese Kreuzblütler fördern die Gesundheit der Leber, die Verdauung, die Immunstärke und mehr. Sie sind eine großartige Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamin C und K. Sie können Rosenkohl rösten, indem Sie ihn halbieren und mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Als nächstes in einen auf 400 Grad vorgeheizten Ofen geben und acht bis zehn Minuten garen. Mit Balsamicoessig und gehackten Nüssen beträufeln.
Ein persönlicher saisonaler Favorit sind Äpfel. Sie schmecken zu dieser Jahreszeit großartig: Die knusprige Textur und das süße, saftige Fruchtfleisch machen sie zu einem einfachen Begleiter für unterwegs. Äpfel können auch in einer Vielzahl von saisonalen Rezepten wie Pasteten, Streuseln, Apfelwein und mehr verwendet werden. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Quercetin, Vitamin C und anderen Antioxidantien sind Äpfel in dieser Saison ein absolutes Muss.
Machen Sie sich diesen Herbst auf den Weg und nutzen Sie die lokalen Bauernmärkte, um Ihrer Ernährung einen saisonalen Nährstoffschub zu verleihen. Diese Lebensmittel können Ihnen helfen, den Herbst über gesund und aktiv zu bleiben.
