8 Thanksgiving-Mahlzeiten für Veganer

Veganer zu sein bedeutet nicht, dass Sie auf Ihr Thanksgiving-Dinner verzichten müssen. Es gibt viele Leute, die es aus verschiedenen Gründen fleischlos machen.

Als Veganer muss man allerdings auf alle Fleischprodukte verzichten. Dabei geht es nicht nur um Tiere, die für Ihre Mahlzeiten getötet werden, sondern auch um alles, was von Tieren stammt, einschließlich Käse, Milch und Eier .

Die gute Nachricht ist, dass es Alternativen zu diesem Truthahn-Abendessen, Ihrer normalerweise Rindfleischsauce, jeder Fleischfüllung und sogar Desserts gibt . Manchmal muss man etwas kreativ werden, aber Ihre Gäste werden kaum einen Unterschied bemerken. In manchen Fällen sehen Sie einfach so aus, als hätten Sie den Truthahn gegen Rindfleisch ausgetauscht!

Hier ist ein Blick auf acht köstliche Thanksgiving-Mahlzeiten für Veganer. Welche werden Sie dieses Jahr in Ihr Repertoire aufnehmen?

Lass uns anfangen

Für viele Familien ist ein Start oft eine Suppe oder ein Krabbencocktail. Nun, die Garnelen sind weg, also welche Optionen hast du für deine Suppe? Entscheiden Sie sich für etwas, das Saison hat und absolut lecker ist. Eine Butternusskürbissuppe ist warm, lecker und perfekt, um Ihre Gäste auf das Hauptgericht vorzubereiten.

Diese Suppe ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei . Es ist auch kalorienarm, was perfekt für diejenigen ist, die auf Diät sind.

Zutaten:

• Ein Butternusskürbis
• Ein Apfel
• Eine Karotte
• Eine Zwiebel
• Knoblauch nach Geschmack

• Eine Jalapenopfeffer (optional)
• Einige Gewürze Ihrer Wahl
• Gemüsebrühe
• Limettensaft

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, ist dies großartig. Alle Zutaten hineingeben und miteinander vermischen. Sie können es etwa 3 Stunden bei starker Hitze und etwa 6 Stunden bei niedriger Hitze im Slow Cooker lassen. Einmal gekocht einfach pürieren, und Sie haben eine dicke und köstliche Suppe

Für diejenigen, die auf dem Herd kochen, müssen Sie etwas zusätzliche Gemüsebrühe hinzufügen. Beim Slow Cooker brauchst du nicht zu viel davon, da keine Flüssigkeit verdunsten kann. Machen Sie einfach dasselbe wie beim Slow Cooker, aber Sie werden feststellen, dass es etwas weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Wer seine Suppe gerne cremig mag, kann der Mischung noch etwas Kokoscreme hinzufügen. Dies ist eine großartige Alternative zu traditioneller Sahne, die diesen Suppen hinzugefügt wird. Sie können auch etwas Currypulver für einen kleinen Kick hinzufügen.

Mit Koriander bestreut servieren und die Kokoscreme für diejenigen aufbewahren, die sie später hinzufügen möchten.

Holen Sie sich einen Truthahn – einen veganen Truthahn

Wer hat gesagt, dass Ihr Thanksgiving-Dinner anders aussehen muss als ein normales? Es gibt jetzt vegane Puten. Sie sehen aus wie ein ganzer Truthahn, enthalten aber keine tierischen Produkte. Sie werden den Unterschied kaum schmecken, wenn es darum geht, mit allem anderen zu servieren.

Diese Puten werden mit Weizenprotein und Soja hergestellt. Es ist alles in Form eines traditionellen Vogels zusammengestellt, und Sie können 8-10 Personen mit nur einem von ihnen bedienen. Am nächsten Tag hast du genug übrig für deine veganen Truthahn-Sandwiches oder veganen Truthahn-Currys.

VegeUSA verkauft viele der veganen Puten, aber sie sind in lokalen veganfreundlichen Geschäften immer häufiger erhältlich.

Oder entscheiden Sie sich für den Tofurky

Und dann ist da noch der Tofurky, den es schon seit Jahrzehnten gibt. Dies ist eine äußerst beliebte Option für Veganer und Vegetarier, wenn es um Thanksgiving geht.

Der Nachteil dabei ist, dass die fleischlose Version nicht wie ein traditioneller Vogel aussieht. Es ist klar, dass Sie dieses Jahr etwas anderes haben.

Der Vorteil ist jedoch, dass Sie keine der anderen Verzierungen vornehmen müssen. Der Braten enthält alles, was Sie brauchen, egal ob Sie Ihre Soße ( Pilz natürlich!) Lieben oder die Füllung (mit Wildreis) für Ihre Beilage brauchen. Die Füllung im falschen Truthahn, damit jeder gerade genug für seine Mahlzeit bekommt.

Der Tofurky wird mit Tofu und Weizengluten hergestellt, daher gibt es den Nachteil, dass er nicht glutenfrei ist. Es ist groß genug, um die ganze Familie und mehr zu ernähren, sodass Sie am nächsten Tag genug für Ihre Sandwiches übrig haben.

Oh, und wenn Sie dieses Jahr den Querlenker vermissen, weil Sie vegan werden, ist der Tofurky genau das Richtige für Sie. Es kommt mit einem Tofurky Jurky Wishstix. Es ist nicht ganz dasselbe, aber es gibt Ihnen etwas, das einem Querlenker ähnelt.

Vergessen Sie nicht Ihre eigene Füllung

Wenn Sie sich nicht für das Tofurky entscheiden, müssen Sie an etwas Füllung denken. Es ist ein Grundnahrungsmittel bei vielen Thanksgiving-Dinners, verwendet aber traditionell Wurstfleisch, um es zuzubereiten. Es gibt ein paar verpackte Optionen, aber Sie müssen genau überprüfen, was darin enthalten ist. Sie können „Salbei und Zwiebel“ oder anderes Gemüse sagen, aber es können auch tierische Produkte enthalten sein.

Mit diesem Rezept wissen Sie, dass Sie definitiv nur Gemüse bekommen. Dies ist eine Füllung aus Zwiebeln, Pilzen und Sellerie. Es ist nicht nur voller Nährstoffe für Sie, sondern auch sättigend und großartig für Ihre Sandwiches am nächsten Tag. Das ist, wenn etwas übrig ist!

Zutaten:

• 2 EL Öl
• 4 EL vegane Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 8 Unzen Champignons, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Lorbeerblatt
• 1TL Salbei
• 1TL Thymian
• 1/2 TL Rosmarin
• 1/2 TL Oregano
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1TL Salz
• 1TL Pfeffer
• ¼ frisch gehackte Petersilie
• 8 Tassen Brotwürfel
• 4-5 Tassen Gemüsebrühe

Methode:

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 400F vor.
• 2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu. 4 Minuten kochen.
• 3. Fügen Sie die Pilze hinzu. 5 Minuten kochen, bevor die Gewürze und der Knoblauch hinzugefügt werden.
• 4. Fügen Sie die Petersilie und die Brotwürfel hinzu. Komplett mischen.
• 5. Fügen Sie die Brühe hinzu, bis die Brotwürfel weich (nicht nass) sind.
• 6. Das Lorbeerblatt entfernen und die Mischung abkühlen lassen.
• 7. In eine mit Öl bestrichene Auflaufform geben.
• 8. 15 Minuten backen. Drehen Sie das Gericht um und kochen Sie es 5 Minuten lang.

Ihre Füllung ist servierfertig. Dies ist eine, die Sie heiß oder kalt genießen können. Es ist so großartig, weil es außen knusprig ist, während es innen weich und feucht ist.

Sie können einige “Buttermilch” -Kekse haben

Wer hat gesagt, dass die Kekse an diesem Thanksgiving vom Tisch sind? Es gibt vegane Alternativen zu dieser leckeren Beilage. Es kann eine Weile dauern, bis Sie einige der Zutaten in Ihrem örtlichen Geschäft finden, aber fragen Sie einfach um Hilfe, da die meisten Orte mittlerweile alles irgendwo haben.

Zutaten, die gerinnen müssen:

• 1 Tasse Mandelmilch, kalt
• 1TL Essig

Zutaten für die Kekse:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Gebäckmehl, vorzugsweise Vollkornmehl
• 2,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Backpulver
• Prise Salz
• 5 EL vegane Butter oder Pflanzenfett

Methode:

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 450F vor.
• 2. Mischen Sie Ihre Butter mit dem Mehl, bis eine grobe Mischung entsteht.
• 3. Fügen Sie die geronnene Milchmischung hinzu. Sie müssen schnell mischen, um den perfekten Teig herzustellen.
• 4. Teigkugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• 5. Rollen Sie Ihre Teigkugeln mit einer Dicke von etwa einem halben Zoll flach aus. Kekse mit einem runden Ausstecher ausstechen. Mit dem weggeworfenen Gebäck können Sie zusätzliche Kekse backen.
• 6. Auf ein Backblech legen.
• 7. Verwende etwas Olivenöl oder Mandelmilch, um die Oberseite der Kekse zu bestreichen, damit sie golden sind, wenn sie herauskommen.
• 8. Etwa 12 Minuten backen.
• 9. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Niemand wird jemals den Unterschied zwischen diesen und normalen Buttermilchkeksen kennen. Sie sind auch großartige Snacks während der Thanksgiving-Feiertage und Kinder lieben es, bei der Zubereitung zu helfen.

Vergessen Sie nicht die Cranberry-Sauce

Sie könnten also einfach in den Laden gehen und eine Cranberry-Sauce holen. Die meisten von ihnen sind vegan-freundlich, aber es gibt einige, die Probleme bereiten. Achtung!

Anstatt einfach etwas aus dem Laden zu kaufen, warum stellst du nicht dein eigenes her? Du kannst eine Orangen-Cranberry-Sauce machen, die perfekt zu veganen Puten passt. Die Leute werden Schlange stehen, um herauszufinden, wie Sie es zubereitet haben, aber Sie müssen ihnen nicht sagen, dass es eines der am einfachsten zubereiteten Gerichte für die Mahlzeit ist.

Alles, was Sie brauchen, sind Orangen, Preiselbeeren und Ahornsirup. Ja, das ist wirklich alles!

Zutaten:

• 2 Tassen frische/gefrorene Preiselbeeren
• ½ Tasse Orangensaft
• 1 EL Orangenschale
• 2 EL Ahornsirup

Methode:

• 1. Alle Fruchtzutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• 2. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang so. Die Cranberries werden weich.
• 3. Vom Herd nehmen und den Sirup hinzugeben.

Dies wird am besten warm serviert, also kochen Sie es als letztes für Ihr alternatives Thanksgiving-Dinner.

Was ist mit der Soße?

Also, wir haben Ihren künstlichen Truthahn, die Füllung und die Cranberry-Sauce. Es scheint, als hättest du alles richtig gemacht? Die Soße ist eines der am meisten vergessenen Dinge beim Thanksgiving-Dinner.

Die meisten Soßen werden mit dem Saft der Pute oder aus einem Rinderbrühwürfel hergestellt. Das muss nicht sein. Pilzsaucen sind nicht nur in veganen oder vegetarischen Haushalten sehr beliebt. Sie sind super einfach zu machen und schmecken viel besser als die tierischen Versionen.

Zutaten:

• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 8 Unzen verschiedene Pilze, in Scheiben geschnitten und entstielt
• 2 EL Maisstärke
• 1/2 TL Basilikum

Methode:

• 1. Brühe und Sauce in einen Topf geben und köcheln lassen. Die Pilze dazugeben und 10 Minuten garen.
• 2. Fügen Sie der Maisstärke etwas Wasser hinzu, damit sie sich auflösen kann. Unterrühren, wenn die Brühe stetig köchelt. Weiter schlagen, bis es dickflüssig ist.

Dies ist eine weitere Option, die heiß serviert werden muss. Stellen Sie sicher, dass Sie es am Ende zu Ihrer Liste der zu erledigenden Dinge hinzufügen, da die Vorbereitung und Zubereitung nur etwa 15 Minuten dauern wird. Tun Sie dies als allerletztes nach der Cranberry-Sauce oder gleichzeitig, wenn Sie gut im Multitasking sind.

Wo ist der Nachtisch?

Sie haben Ihre Vorspeise und die Hauptmahlzeit gegessen, jetzt ist es Zeit für ein köstliches vegan-freundliches Dessert. Das Beste ist, dass Sie nicht nur einen Teller Suppe mit veganem Eis oder Sahne anbieten müssen. Mit einem Twist können Sie Ihren eigenen leckeren Brotpudding kreieren.

Kürbisse haben zu dieser Jahreszeit Saison, also nutzen Sie sie zu Ihrem Vorteil. Erstellen Sie diesen Kürbisbrotpudding für Ihre Familie.

Zutaten:

• 1/2 Pfund knuspriges Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden
• 1 Tasse Kürbispüree
• 1 EL Maisstärke
• ½ Tasse brauner Zucker
• 3/4 TL Zimt, gemahlen
• 3/4 TL Muskatnuss, gemahlen
• 1/2 TL Ingwer, gemahlen
• Prise Salz
• 1 Tasse pflanzliche Milch, einfach
• 1 EL dunkler Rum
• ¼ Tasse kristallisierter Ingwer fein gehackt
• Veganfreundliches Eis und Karamellsauce

Methode:

• 1. Ofen auf 350F vorheizen. Fetten Sie Ihre Auflaufform leicht ein.
• 2. Püree, Maisstärke, Gewürze, Salz und Zucker in einer Schüssel verquirlen.
• 3. Fügen Sie die Milch und den Rum hinzu und rühren Sie gut um.
• 4. Fügen Sie die Brotwürfel und den Ingwer hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem breiten Spatel um.
• 5. Gießen Sie Ihre Mischung in Ihre Auflaufform. Etwa 45 Minuten backen. Die Kanten werden härter sein als die Mitte.

Lassen Sie dies vor dem Servieren abkühlen. Sie können in Quadrate schneiden und Ihre Eiscreme und Karamellsauce darauf geben. Sie können auch Ihren eigenen veganfreundlichen Pudding zubereiten, wenn Sie das ganze Dessert warm servieren möchten.

Haben Sie das perfekte vegan-freundliche Thanksgiving mit Mahlzeitenalternativen

Da bist du ja. Es gibt wirklich keinen Grund, auf Ihr traditionelles Thanksgiving-Dinner zu verzichten. Dies sind nur einige großartige Alternativen, die Ihnen helfen, es so aussehen zu lassen, als würden Sie genau dasselbe genießen wie alle anderen.

Der Vorteil ist, dass Sie etwas viel gesünderes bekommen. Sicher, Truthahn ist ein gesundes Fleisch, aber es gibt immer noch Fette in der Haut und bestimmten Teilen des Vogels. Mit deinen veganen Alternativen erhältst du etwas, das voller guter Nährstoffe ist und kaum etwas Schlechtes.

Vergessen Sie nicht, die Rezepte aufzubewahren, wenn Sie sie mit Ihren Freunden teilen möchten. Sie werden danach fragen! Oder Sie können sie einfach wegschließen und versprechen, sie eines Tages zu teilen – in ein paar Jahren.