9 Tipps zur Verbesserung Ihrer Steak-Mahlzeiten

Die traditionellste Art, ein Steak zu genießen, ist mit Pommes. Aber das ist nicht die einzige Art, wie Sie Ihre Mahlzeit essen können. Sie müssen sich auch nicht für einen langweiligen Beilagensalat entscheiden, wenn Sie auf Kohlenhydrate verzichten und sich an gesunde Lebensmittel halten möchten.

Es ist an der Zeit, bei Ihren Steakgerichten etwas kreativer zu werden. Schaffen Sie etwas Aufregendes und Leckeres. Schließlich kann Steak gut für Sie sein. Holen Sie sich den richtigen Schnitt und Sie halten die gesättigten Fette niedrig, fügen Ihrer Ernährung mehr Protein hinzu und können auch andere Nährstoffe in rotem Fleisch stärken. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht stundenlang in der Küche schuften müssen, um Ihre Steakgerichte zu verbessern.

Hier sind neun Tipps, die Ihnen helfen werden, Ihre Mahlzeiten zu verbessern. Sie fügen mehr Nährstoffe hinzu und verbessern den Geschmack erheblich!

Lass die Knochen drin

Es wird viel Wert darauf gelegt, die Knochen zu entfernen. Schließlich willst du so viel Fleisch wie möglich, oder? Nun, es ist an der Zeit, ein paar Änderungen an der Art und Weise vorzunehmen, wie Sie Ihr Steak schneiden. Entscheiden Sie sich für diese Schnitte mit einigen der Knochen noch darin. Sie werden auf diese Weise viel mehr Nährstoffe gewinnen.

Wenn Sie den Knochen noch im Fleisch haben, halten Sie viele der Muskelfasern gedehnt. Dies fügt Ihrem Gericht etwas mehr Protein hinzu.

Sie verbessern auch den Geschmack und die Textur. Beim Kochen schrumpfen die Fasern. Durch das Kochen mit Knochen können die Fasern nicht so stark schrumpfen. Ihr Fleisch bleibt zart und leichter zu kauen.

Dies funktioniert mit allen Rindfleischstücken. Wenn Sie beim Metzger kaufen, fragen Sie nach denen, die noch Knochen haben. Sie brauchen am Ende keinen großen Knochen, aber stellen Sie sicher, dass der Knochen groß genug ist, um die Muskelfasern verbunden und gezogen zu halten.

Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gereift ist

Ein gutes Steak ist mindestens 30 Tage alt. Dies ist nicht etwas, das Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden werden. Ihr Ziel ist es, unabhängig vom Geschmack so viel wie möglich zu verkaufen. Es ist an der Zeit, etwas mehr Geld und Zeit für die Suche nach dem besten Fleisch auszugeben.

Unabhängig vom Schnitt können Sie mit etwas mehr Zeit ein fantastisches Steak bekommen. Sprechen Sie mit Ihrem örtlichen Metzger darüber, wie er sein Fleisch schneidet und verkauft. Sie möchten jemanden, der mindestens 30 Tage mit den Steaks wartet, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

In den 30 Tagen hat das Fleisch die Chance zu marmorieren. Dies hilft, mehr Säfte einzuschließen. Egal, ob Sie das Steak marinieren oder ohne zusätzliche Aromen essen, diese zusätzliche Zeit wird von Vorteil sein.

 Erhöhen Sie die Hitze Ihres Grills

Die meisten Menschen kochen ihr Fleisch bei niedriger Temperatur. Du willst dein Fleisch nicht verbrennen, oder? Nun, es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie Ihre Steaks bei viel zu niedriger Hitze zubereiten. Sie möchten diesen angebratenen und rauchigen Geschmack erhalten, was bedeutet, dass die Hitze erhöht wird. Es spielt keine Rolle, ob Sie grillen, braten oder gar grillen! Es spielt auch keine Rolle, ob Sie Gas, Strom oder sogar Holzkohle verwenden.

Holzkohle und Gas geben Ihnen einen besseren Geschmack, aber elektrisch kann gut funktionieren. Heize deinen Grill mindestens 20 Minuten lang vor, um die Temperatur hoch genug zu bekommen. Legen Sie dann Ihr Fleisch auf die Roste.

Wenn Sie mit Holzkohle kochen möchten, ziehen Sie die Verwendung eines Anzündkamins in Betracht. Vermeiden Sie die Verwendung von Anzünderflüssigkeit, da sich diese beim Braten mit dem Geschmack des Steaks vermischt.

Grillen ist sicherlich die beste Art zu garen, besonders wenn das Steak zart sein soll. Beim Braten sammelt sich nur zusätzliches Fett an.

Sie möchten jedoch keine konstant hohe Hitze über den gesamten Grill. Arbeite daran, eine erhitzte Oberseite und eine niedrigere Hitze auf der Unterseite zu bekommen. Dies ist mit Holzkohle viel einfacher, da Sie die Kohlen auf eine Seite des Grills bewegen können. Wenn Sie die Hitze konstant hoch halten, wird Ihr Steak schwer zu essen. Braten Sie Ihr Fleisch auf der heißen Seite an und drehen Sie es dann um, damit es auf der niedrigen Seite fertig wird.

Geben Sie dem Fleisch Zeit zum Sitzen

Sie werden versucht sein, direkt mit dem Essen Ihres Steaks zu beginnen, aber das möchten Sie zunächst vermeiden. Nach dem Garen braucht Ihr Fleisch Zeit zum Sitzen und Entspannen. Lassen Sie es nur 4-6 Minuten, ohne es zu stören. Das heißt, lassen Sie es einfach auf dem Grill, auf dem Sie es gekocht haben.

Wenn Sie das Steak verlassen, haben die Säfte die Möglichkeit, sich zu verteilen. Es ist einfacher, sie über das ganze Steak zu verteilen, sodass jedes Element so saftig und zart wie das andere ist.

Es spielt keine Rolle, wie Sie gekocht oder welche Marinaden Sie verwendet haben. Nutzen Sie die Zeit, um Ihre Beilagen vorzubereiten und den Tisch vorzubereiten. Sie werden Ihr Essen viel mehr zu schätzen wissen.

Und nicht nur nach dem Garen möchte man das Fleisch ruhen lassen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Garen mindestens 30 Minuten ruhen. Dies gibt dem Steak Zeit, Raumtemperatur zu erreichen, und es ist ein wesentlicher Bestandteil des Garvorgangs. Kaltes Fleisch gart nicht gleichmäßig. Sie werden Bereiche haben, die schwierig sind, und andere, die fast genau richtig sind. Wenn Sie bei Raumtemperatur kochen, geben Sie den Säften Zeit, sich zu verteilen, was das gleichmäßige Garen viel einfacher macht.

Tun Sie dies auch, wenn Sie marinieren. Du kannst es über Nacht in den Kühlschrank stellen, um es vollständig zu marinieren, aber dann solltest du das Steak vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen lassen.

 Seien Sie großzügig mit dem Gewürz

Was auch immer Sie zum Würzen entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie großzügig sind. Es ist verlockend, ein wenig Geschmack hinzuzufügen, um das Steak nicht zu überwältigen, aber es ist nicht möglich, den Geschmack eines gut gekochten Steaks zu verlieren.

Die Säfte laufen ab und verteilen sich beim Kochen. Wenn Sie den vollen Geschmack erhalten möchten, sollten Sie gut würzen. Reiben Sie so viel wie möglich in das Fleisch ein und vergessen Sie nicht, das Fleisch zuerst anzubraten, damit die Aromen in die Mitte des Fleisches gelangen.

Warten Sie beim Marinieren einige Stunden, damit die Aromen tiefer in die Fleischstücke gelangen. Sie können es sogar über Nacht stehen lassen, um die Aromen und Gewürze vollständig zu kombinieren.

Führen Sie alle Gewürze durch, bevor Sie das Steak ruhen lassen. Während der Ruhezeit hat das Steak Zeit, alle Aromen vollständig einzuhüllen.

Scheuen Sie sich nicht, jedes Mal, wenn Sie ein Steak zubereiten, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Salz ist eines der wichtigeren Gewürze, aber mit Zimt, Paprika und Kurkuma können Sie einen rauchigen und interessanten Geschmack bekommen.

Vergessen Sie nicht die Butter

Obwohl Sie zu viele gesättigte Fette vermeiden möchten, können Sie sie ab und zu trotzdem genießen. Sie müssen nur den richtigen Zeitpunkt für die Verwendung festlegen. Butter ist eine der wichtigsten Zutaten für Ihr Steak. Es vermischt sich mit den Steakaromen und ergibt eine köstliche, selbstgemachte Sauce.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter hinzufügen, wenn das Steak noch heiß ist. Verwenden Sie es, sobald das Steak gar ist, bevor Sie es einige Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Butter im Fleisch zu schmelzen und mit den sich verteilenden Säften zu arbeiten. Alles arbeitet gleichmäßig zusammen und erzeugt das weichste und luxuriöseste Steak, das Sie je probiert haben.

Und Butter ist nicht das einzige Topping, das zu berücksichtigen ist. Vergessen Sie nicht gebratene Pilze, etwas frisches Pesto und sogar einige Gemüsesalate. Fügen Sie sie hinzu, während das Steak noch heiß ist, damit sich ihre Aromen besser in den Steaksäften verteilen können.

Viel Spaß beim Ausprobieren verschiedener Toppings, wenn Sie ein neues Steakgericht zubereiten. Werden Sie kreativ, damit Ihre Steakgerichte nicht langweilig werden!

Haben Sie keine Angst, den Gefrierschrank zu benutzen

Versuchen Sie, Ihr Steak 45 Minuten lang einzufrieren, bevor Sie es zubereiten. Das sollte man direkt vor dem Kochen tun.

Ja, dies widerspricht dem vorherigen Vorschlag, Ihr Steak zuerst auf Raumtemperatur erwärmen zu lassen, aber es ist eine interessante Kochoption für etwas anderes. Während Sie nicht gleichmäßig kochen, können Sie einen Saft und ein zartes Steak in der Mitte bekommen.

Dies ist gut, wenn Sie Ihr Steak eher braten als grillen möchten. Sie verdunsten die Feuchtigkeit auf der Oberfläche, um eine verkohlte Kruste zu erhalten. Sie können etwas mehr von dem rauchigen Geschmack bekommen und ein Steak aus dem Süden kreieren.

Sie möchten das Steak nicht vollständig einfrieren. Die Idee ist, die Oberfläche des Steaks auszutrocknen, um beim Kochen schnell den rauchigen und verkohlten Effekt zu erzeugen.

Holen Sie sich die perfekte Textur mit einem Fleischthermometer

Viele Leute kochen mit einer Timer-Methode, um die richtige Textur zu erhalten, aber das ist keine narrensichere Option. Schließlich brauchen Steaks unterschiedlicher Größe unterschiedlich lange zum Garen. Was Sie wirklich wollen, ist ein Thermometer, das Ihnen sagt, wann Ihr Steak fertig ist.

Jeder hat seine eigenen Vorlieben, wie er sein Steak zubereiten möchte. Vielleicht möchten Sie, dass es so blau wie möglich ist, oder Sie möchten, dass es knusprig bis fast verbrannt ist! Es ist nichts falsch mit dem „Fertigsein“, da Sie derjenige sind, der es genießt.

Ein digitales Thermometer sagt Ihnen, wann Ihr Fleisch genau richtig für Ihre Bedürfnisse ist. Du solltest bei fünf Grad aufhören zu kochen, bevor du die gewünschte Temperatur erreicht hast, da das Fleisch weitergart, wenn du es von der Hitze nimmst. Hier ist die „Ruhezeit“ äußerst nützlich.

Die optimalen Gartemperaturen sind:

Sehr selten: 120F

Selten: 125F

Mittel selten: 130F

Mittel: 140F

Mitteltief: 150F

Also: 165F

Stellen Sie sicher, dass die Platte heiß ist

Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie Ihre Steaks auf heißen Platten servieren. Restaurants wärmen ihre Teller vor dem Anrichten der Speisen auf, da dies dazu beiträgt, den Kunden das beste Erlebnis zu bieten. Das Fleisch kann sehr schnell seine Hitze verlieren, daher ist das Servieren auf heißen Tellern der beste Weg, um die Hitze zu bewahren. Sie stellen auch sicher, dass der Rest der Lebensmittel die richtige Temperatur hat.

Wenn Sie die Speisen bei Zimmertemperatur auf die Teller legen, verlieren Sie schneller einen Teil der Wärme der Speisen. Die kühleren Platten entziehen den Speisen die Wärme. Durch das Erhitzen der Teller schaffen Sie ein Gleichgewicht zwischen Gericht und Speisen!

Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Teller ofenfest sind. Erhitzen Sie dann für ein paar Minuten bei 350F am Ende des Kochens. Es ist großartig, dies zu tun, während Sie Ihr Fleisch ruhen lassen. Wer möchte, kann es auch in der Mikrowelle erhitzen. Es hängt wirklich davon ab, wie Sie Ihr Steak zubereitet haben.

Wenn Sie mit Salat servieren, stellen Sie sicher, dass der Salat in eine separate Schüssel gegeben wird. Alle Ihre Gäste können den Salat direkt aus der Schüssel selbst servieren, um zu vermeiden, dass sich ihr Gemüse zu schnell erhitzt.

Kochen Sie das perfekte Steak

Sind Sie bereit für das perfekte Steak? Dies ist mehr als nur an die Seiten zu denken, die Sie bedienen. Das Zubereiten des perfekten Steaks beginnt schon, bevor Sie das Fleisch überhaupt kaufen. Achten Sie auf die richtigen Schnitte. Es ist mehr als nur auf die richtige Schnittart und die Herkunft des Fleisches zu achten. Sie möchten sicherstellen, dass das Fleisch für die richtige Zeit gepökelt wurde, um den perfekten Geschmack zu erhalten.

Von dort aus können Sie mit dem Würzen Ihres Fleisches beginnen und ihm Zeit zum Stehen geben. Entscheiden Sie, wie Ihr Fleisch gegart werden soll, und verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass es genau richtig ist. Vergessen Sie nicht, Ihre Gäste zu fragen, wie sie ihr Fleisch gerne zubereitet haben, um sicherzustellen, dass die Zartheit und der Saft genau nach ihrem Geschmack sind.

So lecker können Steaks sein. Holen Sie sich den Restaurantgeschmack nach Hause. Es dreht sich alles um Geduld, Timing und die richtigen Toppings und Gewürze.