5 Rezepte für Kokosmehl-Pfannkuchen, die man unbedingt probieren muss

Wenn Sie versuchen, Ihre Mehlaufnahme zu reduzieren und sich besser für Ihren Darm zu ernähren, ist es üblich, zu denken, dass alle Mehlrezepte ein No-Go sind. Dazu gehören Pfannkuchen, und wir alle lieben hin und wieder Pfannkuchen , oder? Nun, was wäre, wenn Sie regelmäßig Pfannkuchen essen könnten?

Es ist Zeit, auf Kokosmehl umzusteigen. Das ist viel besser für Sie und Sie können Pfannkuchen genießen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden oder Ihre Taille zu beeinträchtigen.

Und es gibt so viele Rezeptideen, wenn es um Kokosmehl geht. Hier sind fünf Rezepte, die Sie sofort ausprobieren müssen, um Ihr Rezeptrepertoire zu Hause anzukurbeln.

Warte, warum Kokosmehl?

Warum sollten Sie sich für Kokosmehl für Ihre Pfannkuchen entscheiden? Nun, es gibt viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Glutenfreiheit !

Es ist auch perfekt für Menschen mit Paleo-Diät. Und natürlich ist das Mehl vegan. Paläo- und glutenfreundlich zu sein, ist eine gute Nachricht für diejenigen, die Verdauungsprobleme wie Leaky Gut oder Zöliakie haben. Sie haben vielleicht das Gefühl, dass Sie aufgrund Ihrer Ernährungsbedürfnisse so viel verloren haben. Der Vorteil von Kokosmehl ist, dass es eigentlich kein Mehl ist. Es ist gemahlene Kokosnuss, die wie Mehl aussieht und in Rezepten verwendet werden kann.

Kokosmehl ist außerdem viel protein- und ballaststoffreicher als normales Mehl. Diese beiden Lebensmittelgruppen werden im Körper langsamer abgebaut als andere, sodass Sie sich länger satt fühlen. Am Ende isst du weniger, sodass du den ganzen Tag über nicht so viele Kalorien zu dir nimmst. Sie werden sich nicht so hungrig fühlen, sodass Sie nicht das Gefühl haben, etwas zu verpassen, wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen! Das sind großartige Neuigkeiten, wenn Sie auf Diät sind, oder?

Das Protein hilft auch beim Aufbau von Muskeln und Gewebe. Wenn Sie abnehmen, bezieht Ihr Körper Kalorien aus der einfachsten Quelle, die normalerweise Ihre Muskeln sind. Wenn Sie beim Abnehmen Muskeln aufbauen, wird es für den Körper schwieriger, sodass der Körper stattdessen die Kalorien aus dem Fett bezieht. Sie straffen und verlieren Gewicht, ändern Ihre Körperform, während Sie die Kleidergröße fallen lassen.

Kokosmehl hat auch einen höheren Gehalt an gesunden Fetten im Vergleich zu normalem Allzweckmehl. Ja, der Körper braucht Fett, aber die richtigen Typen. Diese gesunden Fette unterstützen den Stoffwechsel, sodass Sie täglich mehr Kalorien verbrennen .

Sie werden auch feststellen, dass der Zuckergehalt besser ausbalanciert ist. Denken Sie daran, dass Kokosmehl nur gemahlene Kokosnuss ist , die natürlichen Zucker, aber auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält. Wenn Sie Diabetiker sind, ist dies die Art von Mehl, die Sie Ihren Rezepten hinzufügen möchten. Sie werden keine Spitzen im Zuckerspiegel sehen.

Während Kokosmehl paläo- und glutenfreundlich ist, sind es nicht alle Zutaten. Gleiches gilt für Diabetiker und Veganer. Es ist wichtig, sich alle Rezepte anzusehen und festzustellen, ob Sie einige Substitutionen vornehmen müssen. Ich habe Rezepte ausgewählt, die für verschiedene Ernährungsweisen geeignet sind, einschließlich eines Rezepts speziell für diejenigen, die einen veganen Lebensstil verfolgen.

Lassen Sie uns also in fünf köstliche Pfannkuchenrezepte mit Kokosmehl eintauchen, die Sie unbedingt probieren müssen.

#1. Vegane Pfannkuchen aus Kokosmehl

Beginnen wir mit einem vollständig veganfreundlichen Rezept für Ihre Pfannkuchenbedürfnisse. Ich weiß, dass Sie es als Veganer satt haben müssen, die Ersatzstoffe zu finden oder sich für die besten Optionen für Ihre Rezeptanforderungen zu entscheiden! Entscheiden Sie sich schließlich für Soja- oder Mandelmilch? Und welcher ist der beste Butterersatz?

Versuchen Sie stattdessen dieses Rezept.

Zutaten

• 2 EL Eiersatz gemischt mit 8 EL Wasser
• ¼ Tasse Kokosmehl, plus einen Teelöffel für die Seite
• ½ Tasse Mandelmilch
• 1 TL Vanille
• 1/2 TL Backpulver
• 1/8 TL Salz
• 1/8 TL Zimt
• 1-2 Päckchen Stevia (oder nach Geschmack)

Methode

• 1. Kombinieren Sie alles außer dem TL Kokosmehl; rühren, bis alles gut vermischt ist
• 2. Das letzte bisschen Kokosmehl unterrühren
• 3. Eine eingefettete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen
• 4. Gießen Sie Ihre Mischung portionsweise ein, um Pfannkuchen Ihrer bevorzugten Größe herzustellen; goldbraun kochen
• 5. Wenden Sie es vorsichtig, um es einige Minuten auf der anderen Seite zu garen
• 6. Nach dem Garen auf einen Teller geben und wiederholen

Möglicherweise müssen Sie die Pfanne weiter einfetten, damit die Mischung nicht anhaftet. Dies ist tendenziell schlimmer, als normale Pfannkuchen zuzubereiten, die an der Pfanne haften bleiben!

#2. Rezept für Kokosmehl und Milch

Was ist, wenn Sie sowohl Kokosmehl als auch Kokosmilch miteinander kombinieren möchten? Schließlich sollten die beiden Geschmäcker Hand in Hand gehen, oder? Nun, hier ist ein schnelles Rezept, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Zutaten

• ¼ Tasse Kokosmehl
• 1/8 TL Backpulver
• 1/3-1/4 Tasse Kokosmilch
• 2 EL Kokosöl
• 3 Eier
• 2 EL Honig
• ½ TL Vanille
• Butter zum kochen
• Ahornsirup und Salz nach Geschmack

Methode

• 1. Mischen Sie Eier, Öl und Honig gründlich miteinander
• 2. Fügen Sie Ihre Vanille- und Kokosmilch hinzu
• 3. Mehl, Natron und Salz untermischen, aber nicht zu viel!
• 4. Schmelzen Sie Ihre Butter in einer erhitzten Pfanne, um ein Anhaften zu vermeiden
• 5. Gießen Sie etwas Pfannkuchenteig hinein, um Pfannkuchen der gewünschten Größe herzustellen
• 6. Lassen Sie vor dem Wenden Blasen auf der Oberseite des Pfannkuchens entstehen, da dies bedeutet, dass der Boden fertig ist; vorsichtig wenden, damit die Pfannkuchenform erhalten bleibt

Servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit dem Ahornsirup. Wenn Sie etwas gesünderes möchten, können Sie mit Obst servieren. Blaubeeren und Bananen sind köstlich mit Pfannkuchen!

#3. Fluffige und süßere Pfannkuchen aus Kokosmehl

Wie wäre es, wenn Sie sich für etwas Süßeres entscheiden? Wenn Ihre Pfannkuchen von Natur aus etwas süßer sind, brauchen Sie zum Ausgleich nicht so viele Beläge. Denn Pfannkuchen ohne etwas Süßes können manchmal etwas fad sein.

Also, hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren müssen. Du brauchst nicht viel Zucker, also mach dir keine Sorgen um die Taille oder Probleme mit deiner Gesundheit! Sie können jederzeit zu einem natürlichen Süßstoff wechseln, wenn Sie möchten.

Zutaten

• 4 Eier
• ½ Tasse Milch
• 3 EL Kokosöl geschmolzen
• ¼ Tasse Kokosmehl
• 1 EL Zucker
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz

Methode

• 1. Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen
• 2. Eier, Öl und Milch verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist
• 3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen
• 4. Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und gut vermischen
• 5. Fetten Sie Ihre Pfanne ein und lassen Sie etwas von Ihrer Pfannkuchenmischung in die Pfanne fallen; genug, um einen Pfannkuchen in der gewünschten Größe zuzubereiten
• 6. Garen, bis es oben Blasen wirft, und dann vorsichtig wenden

Es liegt an Ihnen, wie Sie dienen. Aufgrund des Zuckers benötigen Sie normalerweise keinen Sirup. Obst ist die beste Option!

#4. Kokosmehl und Schokoladenpfannkuchen

Wie wäre es, wenn Sie Ihren Pfannkuchenrezepten ein wenig Schokolade hinzufügen? Hier ist eine schnelle Option, die Ihnen hilft, Ihren Schokoladenschub an einem Morgen ohne zu viele zusätzliche Kalorien zu bekommen. Dieses Rezept liefert dir durch die Molkenproteinmischung auch etwas zusätzliches Protein.

Zutaten

• ½ Tasse Kokosmehl
• 1/3 Tasse Kakaopulver
• 1/3 Tasse Molkenproteinpulver, Geschmack nach Wahl
• ¼ Tasse Süßungsmittel deiner Wahl
• 1 TL Backpulver
• 1TL Salz
• 6 Eier, leicht geschlagen
• 1/3 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Tasse Mandel- oder Kokosmilch
• 2 Unzen Schokolade, gehackt (hoher Prozentsatz funktioniert besser)
• Kokosöl zum Einfetten der Pfanne

Methode

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 200F vor
• 2. Mehl, Kakaopulver, Molkenprotein, Süßstoff, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen
• 3. Rühren Sie Kokosöl, Eier und Milch ein, bis alles gut vermischt ist
• 4. Schokolade einrühren (nicht schmelzen)
• 5. 10 Minuten einwirken lassen
• 6. Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie mit dem Kokosöl ein
• 7. Schöpfen Sie genug Pfannkuchenmischung hinein, um einen Pfannkuchen der gewünschten Größe herzustellen
• 8. Kochen, bis die Oberseite ein wenig Blasen wirft, und dann vorsichtig wenden
• 9. Herausnehmen und auf einen Teller legen; Wiederholen Sie die Kochanweisungen, bis der Teig fertig ist
• 10. Bewahren Sie die Pfannkuchen im Ofen auf, damit sie warm bleiben, bis Sie bereit sind, sie zu servieren

Dies ist köstlich, wenn es mit Schokoladensauce serviert wird. Sie können sogar Ihre eigenen machen, indem Sie etwas Schokolade schmelzen, während Sie Ihre Pfannkuchen backen! Sie können auch Erdbeeren für einen süßen und scheinbar ungezogenen Start in den Tag ohne all die zusätzlichen Kalorien servieren.

Wenn Sie keine Schokolade zum Hacken kaufen möchten, können Sie sich für Schokoladenstückchen entscheiden. Am Ende sind sie nicht so große Brocken des köstlich süßen Zeugs, aber Sie können auf diese Weise mit einem geringeren Prozentsatz an Schokolade davonkommen. Sie können auch weiße Schokoladenstückchen ausprobieren, um „doppelte Schokoladenpfannkuchen“ zu haben.

#5. Köstliche Pfannkuchen nach holländischer Art

Was wäre, wenn Sie mit Ihren Pfannkuchen etwas anderes machen könnten? Nun, wie wäre es, wenn Sie an Ihrem Sonntagmorgen holländische Pfannkuchen für etwas anderes probieren würden? Die Kinder werden es lieben, und Sie können es zur Abwechslung mischen.

Hier ist das Rezept, das Sie befolgen müssen.

Zutaten

• ¼ Tasse Butter
• 4 Eier
• 2/3 Tasse Milch (Sie können Mandel- oder Kokosnuss verwenden, wenn Sie möchten)
• ½ Tasse Kokosmehl
• ¼ Tasse Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 1 EL Puderzucker
• 1/2 TL Zimt
• Handvoll Beeren

Methode

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 475F vor
• 2. Schmelzen Sie Ihre Butter in einer ofenfreundlichen Bratpfanne bei mittlerer Hitze
• 3. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen
• 4. Mehl, Vanille, Salz und Zucker einrühren
• 5. Gießen Sie den Teig in die Pfanne; Fügen Sie alles hinzu, um einen großen Pfannkuchen zu machen
• 6. In die Mitte des Ofens stellen und 10 Minuten garen; aufpassen, dass es nicht anbrennt!
• 7. Mit Puderzucker und Zimt bestäuben; mit den Beeren servieren

Dies ist ein großer Pfannkuchen zum Teilen. Nein, es wird nicht die beste Option für die Diät sein, aber Sie dürfen ab und zu einen Tag frei haben, oder? In Maßen ist schließlich alles in Ordnung.

Topping-Ideen für Ihre Kokosmehl-Pfannkuchen

Bei Kokosmehl und Pfannkuchen aus normalem Mehl merkt man kaum einen Unterschied. Das sind großartige Neuigkeiten für Toppings, da Sie alle verwenden können, die Sie in der Vergangenheit verwendet haben. Egal, ob Sie Gelee, Ahornsirup oder eine Bacon-Seite bevorzugen, es gibt viele Optionen.

Wenn Sie sich für einen gesunden Lebensstil entscheiden möchten , warum probieren Sie nicht etwas Obst für Ihre Toppings? Zu den besten Optionen gehören Beeren, Bananen, Erdbeeren und sogar geriebener Apfel. Sie können auch einige der Früchte in den Pfannkuchen probieren, z. B. indem Sie Ihre Schokolade durch gehackte Erdbeeren ersetzen oder Ihrem vegan-freundlichen Rezept Blaubeeren hinzufügen.

Wenn du etwas Süßeres möchtest, sind Ahornsirup oder Honig die besten Optionen. Sie sind natürliche Formen von Zucker und verursachen nicht die gleichen Blutzuckerspitzen wie raffinierter Zucker. Sie können jedoch ein wenig Puderzucker oder sogar gemahlene Muskatnuss darüber streuen, um ohne größere Probleme einen ähnlichen Geschmack zu erzielen. Kristallzucker ist in Ordnung, aber in großen Mengen nicht die beste Option! Es hängt nur davon ab, wie oft Sie in der Woche Pfannkuchen aus Kokosmehl zubereiten.

Welchen Pfannkuchen aus Kokosmehl wirst du zuerst probieren?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kokosmehl in Ihren Pfannkuchen zu verwenden. Wenn Sie Ihre Originalrezepte ausprobieren und das normale Mehl durch Kokosmehl ersetzen möchten, ist das in Ordnung. Aber es lohnt sich, etwas anderes auszuprobieren. Dies ist die perfekte Möglichkeit, Ihr Kochleben aufzupeppen und den Kindern hin und wieder etwas anderes zu bieten. Sie werden vermeiden, sich zu langweilen.

Beziehen Sie die Kinder mit ein, Pfannkuchen zu backen. Sie werden es lieben, ihre eigenen zu kreieren, und sie werden sie eher auffressen. Sie können sie auch ihre Pfannkuchen mit ihren Toppings dekorieren lassen, wie auch immer sie möchten, um einen lustigen Morgen oder Brunch mit ihnen zu kreieren.