10 vegane Pfannkuchenrezepte, um Ihren Morgen zu füllen

Pfannkuchen sind extrem einfach zuzubereiten und machen Spaß für einen Morgen. Sie können auch gesund sein, je nachdem, wie sie hergestellt werden. Kinder und Erwachsene lieben es, sie in ihre Morgenroutine aufzunehmen.

Das Problem für viele ist, dass Pfannkuchen tierische Produkte enthalten. Zumindest tun dies die gängigsten Pfannkuchenrezepte. Sie haben Milch, um den Teig herzustellen, und einige enthalten sogar Butter.

Welche Möglichkeiten hast du als Veganer, wenn es um Pfannkuchenrezepte geht? Musst du auf dein Lieblingsessen verzichten, nur um deinem veganen Lebensstil treu zu bleiben? Gar nicht! Es gibt viele Alternativen, um köstliche und vegan-freundliche Pfannkuchen zuzubereiten.

Hier sind 10 vegane Pfannkuchenrezepte, mit denen Sie jetzt Ihren Morgen füllen können.

Probieren Sie sie aus, auch wenn Sie kein Veganer sind!

Auch wenn Sie nicht vegan leben, sind diese Pfannkuchen einen Versuch wert. Das Problem bei vielen traditionellen Pfannkuchenrezepten ist, dass sie viel Fett und Zucker enthalten. Sie sind nicht die gesündesten oder diätfreundlichsten Rezepte, aber sie schmecken so verdammt gut.

Sie müssen also etwas finden, das für Sie besser ist. Wenn Sie auf Milch, Eier und Butter verzichten, können Sie definitiv einige der dicksten Lebensmittel auf der Liste vermeiden.

Ich möchte dich nicht von deinem Lieblingsessen abhalten, deshalb hier die veganen Pfannkuchen-Rezepte.

#1. Die einfachsten veganen Pfannkuchen aller Zeiten

Beginnen wir mit den einfachsten veganen Pfannkuchen der Welt. Wirklich, Sie machen traditionelle Pfannkuchen, aber ohne Alternativen für die tierischen Produkte.

Zutaten

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 EL Backpulver
• Prise Salz
• 1 Tasse Mandel-/Kokosmilch
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1TL Vanilleextrakt

Methode

• 1. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verquirlen.
• 2. In einer zweiten Schüssel Öl, Milch, Sirup und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• 3. Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und mischen Sie alles zusammen, um die meisten Klumpen zu entfernen.
• 4. Jetzt haben Sie die Chance, Ihre bevorzugten Extras hinzuzufügen, darunter Blaubeeren und Himbeeren.
• 5. Pfanne erhitzen und einfetten. Gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein, um die Größe der Pfannkuchen zu erhalten, die Sie bevorzugen. Lassen Sie es oben sprudeln und drehen Sie es dann um und kochen Sie es einige Minuten lang, bevor Sie es entfernen.
• 6. Wiederholen Sie Schritt fünf, bis Ihr gesamter Teig aufgebraucht ist.

Die Beläge auf Ihren Pfannkuchen sind ganz Ihnen überlassen.

#2. Vegane und glutenfreie freundliche Pfannkuchen

Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie auch glutenfrei sein. Dies bedeutet, das Mehl loszuwerden. Hier ist ein Rezept für Sie.

Zutaten

• ¼ Tasse Quinoa, gespült und abgetropft
• ¼ Tasse Wasser
• 1 Banane, am besten reif
• 2 EL Rapsöl
• ½ Tasse Mandel- oder Kokosmilch
• 1,2 Tasse glutenfreies Mehl
• ½ Tasse Haferflocken (stellen Sie sicher, dass es die glutenfreie Sorte ist)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimtpulver
• 1/2 TL Stevia

Methode

• 1. Quinoa mit dem Wasser in einen Topf geben. Erhitzen, bis das Wasser kocht und dann auf ein Köcheln reduzieren. 10 Minuten kochen.
• 2. In der Zwischenzeit die Banane zerdrücken und mit einem EL Öl und der Milch in einer Schüssel vermischen. Gut mischen.
• 3. Quinoa etwas abkühlen lassen und dann Mehl, Backpulver, Haferflocken, Zimtpulver und Stevia in eine Schüssel geben. Mischen Sie alles zusammen und gießen Sie dann die Bananenmischung hinein.
• 4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Gießen Sie den Teig ein, bis die gewünschte Menge Ihrer Pfannkuchen erreicht ist. Lassen Sie die Oberseite zu sprudeln beginnen, bevor Sie sie umdrehen.
• 5. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Ihre Pfannkuchen zubereitet haben, und servieren Sie sie mit den gewünschten Belägen. Probieren Sie ein paar Erdbeeren und Ahornsirup darüber.

#3. Probieren Sie Buchweizenpfannkuchen aus

Sie haben vielleicht noch nie von diesem Rezept gehört, aber es lohnt sich auf jeden Fall, etwas anderes auszuprobieren.

Zutaten

• 1 Tasse Buchweizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Tasse Kokosmilch
• 1 EL Mandelbutter
• 2TL Olivenöl

Methode

• 1. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
• 2. Kombinieren Sie alle feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel und verquirlen Sie sie, um sie zu kombinieren.
• 3. Gießen Sie die nasse Mischung in die trockene Mischung und rühren Sie um. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um die Mischung weicher zu machen.
• 4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und fügen Sie Ihren Teig hinzu, um die gewünschten Pfannkuchen herzustellen. Befolgen Sie die vorherigen Anweisungen zur Zubereitung Ihrer Pfannkuchen.
• 5. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und mit den gewünschten Toppings servieren.

Sie können sich für glutenfreundliches Backpulver und Backpulver entscheiden, um daraus eine völlig glutenfreie und vegan-freundliche Pfannkuchenmischung zu machen.

#4. Ricotta-Zitronen-Pfannkuchen

Ja, Ricotta kann vegan zubereitet werden. Sie können es dann verwenden, um Pfannkuchen für die ganze Familie zuzubereiten.

Vegane Ricotta-Zutaten:

• 2 Tassen Mandeln ohne Schalen
• 1 Tasse Wasser
• 1 EL Hefe
• Prise Salz

Methode

• 1. Mandeln mindestens 8 Stunden einweichen
• 2. Alles in einer Küchenmaschine mixen und cremig und locker mixen.

Das Rezept hält sich eine Woche.

Rezeptzutaten für vegane Pfannkuchen:

• 1,5 Tassen Farbe
• ¼ Tasse Zucker
• 1,5 TL Backpulver
• 3/4 TL Backpulver
• 1/5 Tassen Mandelmilch
• ¾ Tasse Ricotta-Käse
• 1 Zitronenschale
• Frische Brombeeren

Methode

• 1. Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen.
• 2. Gießen Sie Ihre Milch ein und rühren Sie um, um sie zu kombinieren.
• 3. Fügen Sie den Ricotta nach und nach hinzu und fügen Sie dann die Zitronenschale hinzu. Es sollten einige Klumpen sein.
• 4. Bereiten Sie Ihre Pfannkuchen einzeln zu, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben.
• 5. Mit den Brombeeren servieren.

#5. Veganfreundliche Bananenpfannkuchen

Bananenpfannkuchen sind bei Diätetikern beliebt, enthalten aber Eier. Hier ist eine Option ohne sie.

Zutaten

• 1 Tasse Mehl
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 ½ EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Tasse Wasser +1-3 EL
• ½ Tasse Kokosmilch
• 1 Banane, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Öl

Methode

• 1. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
• 2. Mischen Sie die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel und gießen Sie sie dann in die trockenen Zutaten. Fügen Sie bei Bedarf das zusätzliche Wasser hinzu.
• 3. Kochen Sie Ihre Pfannkuchen wie oben erwähnt. Wenn Sie den Teig gießen, legen Sie ein paar Bananenscheiben hinein und drücken Sie vorsichtig. Der Teig kocht um die Bananen herum.

Diese Pfannkuchen sind köstlich, wenn sie mit Nüssen und Sirup über dem Belag serviert werden.

#6. Pfannkuchen mit Süßkartoffeln und Karamellsoße

Das klingt zunächst etwas seltsam, aber ich kann Ihnen versprechen, dass es köstlich ist. Sobald Sie fertig sind, werden Sie alle Zutaten vergessen und das Gefühl haben, etwas ganz Normales zu essen.

Zutaten:

• 3 Flachs-Eier
• ¾ Tasse Mehl + 2 EL
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• ½ TL Ingwerpulver
• ¼ TL Zimt
• 1 Tasse Süßkartoffelpüree, geröstet
• 1 TL Vanille
• ½ EL Olivenöl
• 1 Tasse Mandelmilch

Für die Soße:

• ½ Tasse Kokosblütenzucker
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL Wasser
• ¼ TL Vanille
• 1 TL Melasse
• ½ TL Ingwer gerieben
• ½ Tasse Kokoscreme

Methode

• 1. Wasser und Flachsmehl mischen und 5-10 Minuten ruhen lassen
• 2. Die trockenen Zutaten für den Pfannkuchen in eine Schüssel geben und verquirlen.
• 3. Püree, Vanille, Öl und Milch mit dem Ei verrühren und verrühren.
• 4. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und mischen Sie, bis sie sich verbinden.
• 5. Machen Sie Ihre Pfannkuchen.
• 6. Für die Karamellsoße Zucker, Sirup, Vanille, Wasser, Melasse und Ingwer in einem Topf vermischen.
• 7. Abdecken, bis es Blasen wirft.
• 8. Etwas Kokoscreme und Salz nach Geschmack hinzugeben.
• 9. Kochen und dann vom Herd nehmen.
• 10. Gießen Sie Ihre Sauce zum Servieren über Ihre Pfannkuchen.

#7. Karotten-Kokos-Pfannkuchen

Bleiben wir gleich beim Veggie-Thema, denn das funktioniert. Es ist Zeit, die orangefarbenen Stäbchen aus Ihrem Kühlschrank/Schrank zu holen und damit zu beginnen, sie für Ihre Pfannkuchen zu reiben.

Zutaten

• 1 Tasse Gebäckmehl
• 2 EL Zucker
• ¼ Tasse Kokosnuss, zerkleinert und getrocknet
• 1 ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 Tasse Milch Ihrer Wahl
• 1 EL Butter nach Wahl (Earth Balance ist nur eine Option)
• ½ Tasse Karotte fein gerieben
• 1TL Vanilleextrakt
• 2 EL Pekannüsse oder Walnüsse, zerdrückt für das Topping

Methode

• 1. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kokos in einer Schüssel mischen.
• 2. Mischen Sie die Milch mit der Butter und der Vanille. Mit dem Schneebesen verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
• 3. Rühren Sie Ihre Karotte ein und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
• 4. Bereiten Sie Ihre Pfannkuchen einzeln zu und garnieren Sie sie mit den zerkleinerten Nüssen.

Du kannst die Nüsse während des Backens auf den Pfannkuchen streuen. Tun Sie dies kurz vor dem Wenden, damit die Nüsse am Ende im Teig eingeschlossen sind.

#8. Pfannkuchen mit Mango und Limette

Pfannkuchen neigen dazu, mit Zucker beladen zu sein, insbesondere mit raffiniertem Zucker. Sogar einige der oben genannten veganfreundlichen Optionen enthalten es. Nun, es ist Zeit, sich für ein vegan-freundliches zuckerfreies Pfannkuchenrezept zu entscheiden. Dieser hier ist richtig fruchtig.

Zutaten

• 1,5 Tassen Mehl
• ¼ Tasse Macadamianüsse
• ¼ Tasse Kokosmehl
• ¼ Tasse Kokosflocken
• 2 EL Weizenkeime
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Backpulver
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Kardamom
• 2 Tassen Nussmilch mit einem Teelöffel Apfelessig (bekannt als Buttermilch)
• Saft und Schale einer Limette
• 1/4 TL Limettenextrakt
• 1 EL Ingwer gerieben
• 2 Mangos, geschält und geschnitten

Methode

• 1. Mahlen Sie die Nüsse in einer Küchenmaschine, um eine Mahlzeit zuzubereiten. Ein Ort auf der einen Seite.
• 2. Drei Mangohälften mit dem Limettensaft in die Küchenmaschine geben und glatt rühren.
• 3. Kombinieren Sie die beiden Mehle, Flocken, Weizenkeime, Backpulver und -pulver sowie die Gewürze. Fügen Sie das Nussmehl hinzu.
• 4. Limettenschale, -extrakt und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Mangomischung unterrühren und dann mit den trockenen Zutaten verquirlen.
• 5. Die gewürfelte Mango und die restlichen Zutaten einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
• 6. Bereiten Sie Ihre Pfannkuchen einzeln zu und servieren Sie sie mit Toppings Ihrer Wahl.

#9: Mokka-Gewürzpfannkuchen

Manchmal möchte man etwas ganz anderes, was dieses Mokka-Gewürz-Rezept bietet.

Zutaten

• 1,5 Tassen Mehl
• ½ Tasse Mandelmehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Kaffee, Kräuter
• Prise Salz
• 2TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2TL Piment
• ½ TL Vanilleextrakt
• 1TL Zimt
• 2 EL Leinsamenmehl mit 6 EL Wasser
• 1 reife Banane, püriert
• 2 Tassen Milch deiner Wahl (Mandelmilch passt gut dazu)
• ¼ Tasse Ahornzucker
• ¼ Tasse Kakaonibs
• 1 EL kandierter Ingwer, gehackt

Methode

• 1. Mischen Sie die trockenen Pfannkuchenzutaten in einer Schüssel.
• 2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Banane mit den restlichen Zutaten und fügen Sie dann das Nasse zu dem Trockenen hinzu. 15 Minuten ruhen lassen.
• 3. Sie machen einfach Ihre Pfannkuchen wie gewohnt.
• 4. Für die Sauce die Zutaten in einem kleinen Topf mischen, bis sie durchgewärmt sind.

Zutaten für den Sirup:

• ¼ Tasse Ahornsirup
• 1/2 TL Instant-Espresso
• Prise Zimt

Diese Pfannkuchen sind köstlich, wenn sie mit gehackten Pekannüssen und der Sauce serviert werden.

#10. Blaubeer-Muffin-Pfannkuchen

Was wäre, wenn Sie zwei Ihrer Lieblingsgerichte zu einem kombinieren könnten? Blaubeer-Muffin-Mischungen eignen sich hervorragend als Pfannkuchen und Sie können eine vegan-freundliche Option erhalten!

Zutaten

• 1 Flachs-Ei
• 1 EL pflanzliche Butter, geschmolzen
• ½ Tasse Mandelmilch
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• ½ TL Vanilleextrakt
• ½ Tasse Mehl
• ¼ Tasse Heidelbeeren, sowohl frisch als auch gefroren

Methode

• 1. Leinsamen und Wasser mischen und eine Minute beiseite stellen. Fügen Sie Butter, Nektar, Natron und Pulver, Milch, Salz und Extrakt hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren.
• 2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren.
• 3. Jetzt die Heidelbeeren hinzugeben und unterheben. 10 Minuten ruhen lassen.
• 4. Machen Sie Ihre Pfannkuchen wie bei allen anderen Rezepten oben!

Diese sind köstlich, wenn sie mit etwas Sirup und pflanzlicher Butter serviert werden . Ein paar frische Heidelbeeren oben drauf werden auch nicht schaden.