10 Bananenbrot-Rezepte, die man unbedingt probieren muss

Bananenbrot ist eine köstliche Art, reif werdendes Obst zu verwerten. Es ist ein nahrhafter Snack oder ein guter Start in den Tag. Das traditionelle Rezept ist nur eine Möglichkeit, es zuzubereiten. Es gibt so viele andere Optionen, von denen viele von Ihnen wahrscheinlich noch nie gehört haben.

Nun, hier ist ein Blick auf 10 Bananenbrotrezepte. Es handelt sich sicherlich um solche, die Sie irgendwann einmal ausprobieren möchten. Beziehen Sie die Kinder mit ein, denn sie werden es lieben, dieses Brot mit Ihnen zu backen – und es anschließend natürlich zu essen.

Diese Liste enthält eine Reihe veganer Optionen sowie einige Dessertoptionen, die Sie unbedingt probieren sollten.

Ein traditionelles Bananenbrot-Rezept

Beginnen wir mit dem traditionelleren Rezept. Für dieses Rezept benötigen Sie überreife Bananen – kennen Sie die mit halbbrauner Schale? Squishy-Bananen sind perfekt und Sie können sie aufbrauchen, ohne das Gefühl zu haben, Ihr Essen zu verschwenden!

Zutaten:

• 2-3 Bananen, geschält
• 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
• 1 TL Backpulver
• ¾ Tasse Zucker (oder etwas mehr oder weniger nach Geschmack)
• 1 Ei, geschlagen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 ½ Tassen Mehl

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor und fetten Sie eine Kastenform mit etwas Butter ein
• Die Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken, bis sie glatt sind, dann die geschmolzene Butter dazugeben und verrühren
• Fügen Sie das Backpulver und eine Prise Salz hinzu, bevor Sie das Ei, den Zucker und den Extrakt unterrühren
• Zum Schluss das Mehl untermischen und darauf achten, dass alles gut vermischt ist
• Gießen Sie die Bananenmischung in die Kastenform und backen Sie sie 50–60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt
• Lassen Sie den Kuchen in der Kastenform abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen

Dies eignet sich als sättigender Start in den Tag oder als Snack. Sie können es zu den Lunchboxen Ihrer Kinder hinzufügen und müssen sich keine Gedanken über gesunde Ernährung machen.

Schokoladensplitter- und Bananenbrot

Dies ist eine leichte Variation Ihres oben genannten traditionellen Rezepts. Banane und Schokolade passen schon lange gut zusammen, und dieses Brot ist eines, das Sie backen möchten.

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver und Natron
• 3 Bananen, reif, geschält und zerdrückt
• 1 EL Milch
• 1 TL Zimt, gemahlen
• ½ Tasse Butter, weich
• 1 Tasse weißer Zucker
• 2 Eier
• 1 Tasse Schokoladenstückchen nach Wahl

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein
• Mehl, Backpulver und Natron sowie eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen
• Milch, Zimt und zerdrückte Bananen in einer separaten Schüssel vermischen
• In einer dritten Schüssel Zucker und Butter schaumig schlagen
• Die Eier einzeln zur Butter geben und vollständig verrühren
• Rühren Sie die Bananenschale in die Butterschüssel und rühren Sie dann alles in die Mehlschüssel, bis sich alles vermischt
• Die Schokoladenstückchen unterheben und dann in die Kastenform füllen
• Etwa 70 Minuten backen, bis der Teig in der Mitte sauber ist
• Lassen Sie die Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stellen

Wie beim obigen Rezept eignet sich zum Durchschneiden am besten ein Brotmesser, um ein Zerbröckeln der Scheiben zu vermeiden. Es ist ein weiterer köstlicher Snack oder Start in den Morgen und perfekt für alle Lunchboxen.

Probieren Sie ein marmoriertes Bananenbrot

Wie wäre es, wenn Sie bei der Art Ihres Bananenbrots etwas abenteuerlicher vorgehen würden? Dieses marmorierte Rezept sieht aus wie ein Kunstwerk, ist aber gar nicht so schwer! Deine Freunde werden sich danach freuen, das Rezept von dir zu bekommen.

Zutaten:

• ¾ Tassen Mehl
• 2 Unzen Schokolade, gehackt
• 2 Bananen, sehr reif und geschält
• 2/3 Tasse Zucker
• ¼ Tasse Öl Ihrer Wahl
• 2 Eier
• ¾ Tasse Vollkornmehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• ½ Tasse Buttermilch
• 1 TL Vanilleextrakt

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor, fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie anschließend mit etwas Mehl
• Erhitzen Sie die Schokolade in Abständen von 30 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen und glatt ist, und stellen Sie sie dann beiseite
• Zucker und Bananen in einer Schüssel vermischen und mit einer Gabel zu einem Teig zerdrücken
• Rühren Sie die Eier und das Öl ein und fügen Sie dann beide Mehle, das Backpulver und die Natron sowie das Salz hinzu
• Extrakt und Buttermilch einrühren
• Eine Tasse Teig in die geschmolzene Schokolade geben
• Füllen Sie die Kastenform mit der Hälfte des Bananenteigs und der Hälfte des Schokoladenteigs, wiederholen Sie den Vorgang in Schichten und schwenken Sie ihn dann vorsichtig mit einem Messer
• Etwa 45 Minuten backen, bis der Teig mit einem Messer in der Mitte sauber ist

Lassen Sie das Brot, wie bei den anderen Rezepten auch, in der Form abkühlen, bevor Sie es herausnehmen, um zu vermeiden, dass es bröselt. Ihre Kinder werden es lieben, ihren Freunden mit diesem Kunstwerk Ihre Backkünste zu zeigen.

Bananen- und Erdbeerbrot

Wer hat gesagt, dass Ihr Brot nur Bananengeschmack haben muss? Hier ist eine Bananen-Erdbeer-Mischung, die Ihnen das ganze Jahr über den Geschmack des Sommers verleiht.

Zutaten:

• ½ Tasse Öl nach Wahl
• ½ Tasse Walnüsse, grob gehackt
• 1 ½ Tassen Mehl
• ¾ Tasse Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt, gemahlen
• 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
• 1/2 TL Salz
• 1 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zitronenschale
• 2 Bananen, reif, geschält und zerdrückt
• 8 Unzen Erdbeeren entfernen und in Stücke schneiden

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein
• Mehl, Walnüsse, Zucker, Backpulver, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer Schüssel verquirlen
• In einer anderen Schüssel Öl, Extrakt, Eier und Schale verquirlen
• Erdbeeren und Bananen in die Ölmischung geben und unterheben
• Nun die Mischung unter das Mehl heben, bis sich einige Klümpchen bilden
• In die Kastenform füllen und mit ein paar gehackten Walnüssen bestreuen (evtl. müssen Sie noch etwas hacken).
• 60–70 Minuten backen, bis die Teigmitte mit einem Messer sauber herauskommt
• Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost legen

Dieses Rezept ist in einem luftdichten Behälter einige Tage haltbar. Daraus entsteht einer dieser Snacks, die alle Kinder mit in die Schule nehmen wollen.

Veganfreundliches Bananen- und Schokoladenstückchenbrot

Jetzt ist es an der Zeit, ein vegan-freundliches Bananenbrot zu kreieren. Dies ist eines der einfachsten Rezepte, die Sie in ein vegan-freundliches Dessert oder einen Snack verwandeln können.

Zutaten:

• 1 EL gemahlener Flachs
• 3 EL Wasser
• 1 ½ Tassen Vollkornmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Zimt
• 2 Bananen, reif und geschält
• 2 TL Vanilleextrakt
• ¼ Tasse Öl Ihrer Wahl
• ¾ Tasse Kokosnusszucker, plus etwas zum Garnieren
• 1/3 Tasse Milchalternative Ihrer Wahl
• ½ Tasse vegane Schokoladenstückchen

Methode:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein
2. Wasser und gemahlenen Flachs verquirlen und dann 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
3. Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist
4. Zerdrücken Sie die Bananen in einer anderen Schüssel und fügen Sie dann den Extrakt, das Öl, die Milch, den Zucker und die Leinsamenmischung hinzu und rühren Sie alles gut um
5. Die Bananenmischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist
6. Die Schokoladenstückchen unterheben
7. Den Teig in eine Kastenform füllen und den übriggebliebenen Kokosblütenzucker darüber streuen
8. 50-55 Minuten backen, bis die Mitte mit einem Messer sauber herauskommt

Lassen Sie das Brot wie bei den anderen Rezepten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen. Ihre Kinder werden den Unterschied nie merken, wenn sie die Mischung essen, und es wird so sein, als ob Sie keine spezielle Diät einhalten würden.

Ein-Schüssel-Rezept für Bananenbrot

Wenn Sie den Abwasch sparen möchten, sollten Sie sich an dieses Rezept halten. Alles wird in einer Schüssel zubereitet – bis auf die Kastenform zum Backen natürlich!

Zutaten:

• 3 Bananen, geschält und zerdrückt
• 3 EL Butter, geschmolzen
• ¾ Tasse brauner Zucker
• 1 ¼ Tasse Mehl
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• ½ Tasse Schokoladenstückchen

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein
• Alles in einer großen Schüssel vermischen und mit einem Spatel oder einer Gabel vermischen
• Alles in die Kastenform füllen und 50-60 Minuten backen

Wenn Sie möchten, können Sie daraus Bananenbrot-Muffins machen. Benutzen Sie Papier- oder Mehrwegförmchen für Ihre Muffinform und backen Sie den Teig etwa 15 Minuten lang. Lassen Sie das Brot oder die Muffins abkühlen, bevor Sie es essen.

Rezept für Bananen- und Blaubeerbrot

Wie beim Erdbeer-Bananen-Brot ist dies ein weiteres Rezept, das dem Brot eine andere fruchtige Textur verleiht. Dies hat den Vorteil, dass die Heidelbeeren beim richtigen Verzehr platzen, sodass Sie bei jedem Bissen den vollen Geschmack der Früchte genießen können.

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver, gemahlener Zimt und gemahlene Muskatnuss
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse Öl nach Wahl
• 2 Eier, geschlagen
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 Bananen, reif, geschält und zerdrückt
• 1 Tasse Blaubeeren, frisch

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein
• Mehl, Natron und Backpulver, Muskatnuss und Zimt mit einer Prise Salz verquirlen
• In einer anderen Schüssel den Extrakt, die Eier, den Zucker und das Öl verrühren
• Rühren Sie die Früchte unter die Eimischung und fügen Sie sie dann der Mehlmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist
• Alles in die Kastenform füllen und etwa eine Stunde backen

Lassen Sie die Mischung etwa zwei Stunden abkühlen, bevor Sie sie aus der Dose nehmen. In einem luftdichten Behälter können Sie das Brot einige Tage aufbewahren – sofern es überhaupt so lange haltbar ist!

Wenn Sie stattdessen Muffins backen möchten, backen Sie sie etwa 15 Minuten lang in der Muffinform.

Harte Bourbon-Sauce über Bananenbrotpudding

Ich habe ein Dessertrezept versprochen, und das ist es. Warum nicht einen Bananenbrotpudding zubereiten, anstatt einen traditionellen Brotpudding zuzubereiten? Es funktioniert hervorragend mit dieser speziellen Bourbon-Hartsauce.

Zutaten für den Brotpudding:

• 1 großer Laib, gewürfelt
• 4 Eier
• 2 Tassen Milch nach Wahl
• 2 Tassen schwere Schlagsahne
• 2 Tassen brauner Zucker
• 2 EL Vanilleextrakt
• 1 EL Muskatnuss
• 4 Bananen, reif und geschält, zerdrückt

Zutaten für die Soße:

• ½ Tasse Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 3 Unzen Bourbon
• Prise Muskatnuss
• 1 Ei

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie eine Auflaufform ein
• Die Brotwürfel im Ofen knusprig rösten
• Milch, Eier, Zucker, Sahne, Muskatnuss und Extrakt in einer Schüssel verquirlen und dann die zerdrückten Bananen hinzufügen
• Die Brotwürfel hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen
• Den Teig in die Auflaufform füllen und 60 Minuten backen
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu, indem Sie die Butter mit Bourbon, Zucker und Muskatnuss erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
• Das Ei in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und dann zur Soße geben
• Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt, dann abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren

Sie können jede Art von Likör verwenden, die Sie möchten, wenn Bourbon nicht Ihr Favorit ist. Das funktioniert sehr gut mit Rum oder einer anderen Whiskysorte.

Haferflocken-Bananenbrot

Mit dieser Option ist es an der Zeit, das Mehl aus Ihrem Rezept zu streichen. Wenn Sie möchten, dass es völlig glutenfrei ist, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Hafer glutenfrei ist – während roher Hafer es ist, fügen viele Unternehmen ärgerlicherweise Gluten zu ihrem Hafer hinzu!

Zutaten:

• 3 Tassen Milch
• 3 EL brauner Zucker
• 3/4 TL Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 2 Tassen Haferflocken, ungekocht
• 2 Bananen, reif, geschält und zerdrückt
• 2 EL geröstete Pekannüsse, gehackt

Methode:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 375F vor
• Hacken Sie Ihre Pekannüsse, legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie sie dann 5–7 Minuten lang
• Bei mittlerer Hitze Milch, Zucker und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen
• Die Haferflocken einrühren und etwas aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 1–5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist
• Vom Herd nehmen und die Pekannüsse und die zerdrückte Banane hinzufügen
• Geben Sie die Haferflocken in Müslischalen und belegen Sie sie mit den gewünschten Toppings

Zu den beliebtesten Toppings gehören griechischer Joghurt, geschnittene Bananen und gehackte Pekannüsse. Sie können auch etwas Zucker oder etwas Honig hinzufügen.

Technisch gesehen ist dies kein Brot, aber es ist sicherlich eine Frühstücksoption, die schnell zu einem Familienfavoriten werden wird.

Bananenbrotwaffeln

Das letzte Rezept des Tages ist eine Waffelmischung. Dies ist eine weitere unterhaltsame Möglichkeit, Ihren Bananenbrotgeschmack zu bekommen.

Zutaten:

• 1 ¼ Tassen Mehl
• ¾ Tasse Zucker
• ½ Tasse Walnüsse, gehackt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver, Zimt und Muskatnuss
• 2-3 Bananen, reif und zerdrückt
• ½ Tasse Öl nach Wahl
• ½ Tasse Sauerrahm
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier

Methode:

• Heizen Sie Ihr Waffeleisen und Ihren Backofen auf 200 °F vor
• Mehl, Backpulver, Gewürze, Zucker und Walnüsse in einer Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen
• In einer separaten Schüssel Banane, Öl, Extrakt, Eier und Sauerrahm verquirlen
• Die Bananenmischung unter die Mehlmischung heben, bis sich einige Klumpen bilden
• Das Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen und den Teig einfüllen
• Bereiten Sie Ihre Waffeln nach Ihren Wünschen zu, legen Sie sie auf einen Teller und halten Sie sie im Ofen warm

Sie können Ihre Waffeln genau so servieren, wie Sie und Ihre Familie sie mögen. Ein paar Bananen- oder Erdbeerscheiben mit Puderzucker funktionieren gut.

Probieren Sie zuerst Ihr Lieblings-Bananenbrot aus

Welches dieser Rezepte wirst du zuerst ausprobieren? Es ist für jeden Bedarf etwas dabei, egal ob Sie etwas Glutenfreies oder Veganerfreundliches wünschen. Sie können auch ein Gericht zubereiten, das nur minimalen Abwaschaufwand erfordert – jüngere Kinder werden es lieben, da es nur darum geht, alles zusammenzustellen und zu vermischen.

Teilen Sie unten Ihre Lieblingsrezepte für Bananenbrot und lassen Sie uns täglich etwas Gesundes und Leckeres kreieren.